Розови мъфини за малки момичета и момчета

 Вече ужасно ме подтиска стоенето вкъщи и чакаме с нетърпение истинската пролет, аз я чакам, хващам се, че мисля за нея поне по 6 пъти на ден. Толкова си омръзнахме вкъщи, толкова седене отседяхме покрай болести и време, че вече се разминаваме без да се забелязваме или с една лека досада в погледа. 

Все още не сме видели инсталацията на Теодор Ушев, а най-вероятно изобщо няма и да се доредим до нея. Изгледахме 5 филма за 2 седмици, колкото за 5 години, аз изпих толкова бутилки вино, че се смятам за полу експерт, Андрей иска да стои в банята, тъй като му писна да обикаля между трите стаи, Никол иска да играе на мечове и се опитва да ми пробие новите чаршафи с копието си, Красимир…дори се чудя понякога как оцелява, така премина последния месец на зимата, в добавка с много сополи, ама толкова много, че по едно време мислех, че ще мога да ги затварям в буркани. 

Трябваше да дадем на Андрей белтък за първи път, с кекс, баница или нещо по наш избор. Направихме мъфини в негова чест, те пък станаха много симпатични, решихме да ги снимаме, а накрая ги занесохме в брат ми като част от гостито ни, мъфини пътешественици или дългият и нелек живот на едни розови мъфини.

Това е рецептата в случай, че решите че няма достатъчно такива в интернет ( от 24 китчън е):

За кексчетата:

125 гр. масло на стайна температура

200 гр. захар

3 яйца на стайна температура

150 мл. прясно мляко

1 ч.л. екстракт от ванилия

300 гр. брашно

2ч.л. бакпулвер

1/2 ч.л.сол

Маслото и захарта се разбиват хубаво, добавят се яйцата едно по едно, млякото, ванилията и направо при сместа се пресяват сухите съставки. Пекат се на 180 градуса в предварително загрята фурна, около 20-25 минути, оставят се да се охладят.

Глазура:

150 гр. меко масло

500 гр. пудра захар

2ч.л. сок от лимон (аз не сложих)

Боровинки/ малини/ ягоди – плод по избор

Захарта и маслото се разбиват добре, добавя се лимонът, една шепа плодчета се пасират отделно и се добавят и те към сместа, така променят белият цвят на глазурата, всичко се разбърква и се нанася с помоща на шприц или с лъжица.

След това се ядат с наслада, лепят по тялото и правят трохи из целия дом 🙂